辽宁盘锦河蟹成农民黄金产业天山酸模

辽宁盘锦河蟹成农民“黄金产业”

河蟹是盘锦农业的重要产业之一。鲜美的河蟹让天下食客大饱口福的同时，也让盘锦农民赚得盆满钵满。　　盘锦适应市场对河蟹优质化、安全性的迫切需求，强力推进河蟹生产区域化布局、规模化生产、全程化管理，突出生态健… 　　河蟹是盘锦农业的重要产业之一。鲜美的河蟹让天下食客大饱口福的同时，也让盘锦农民赚得盆满钵满。　　盘锦适应市场对河蟹优质化、安全性的迫切需求，强力推进河蟹生产区域化布局、规模化生产、全程化管理，突出生态健康理念，全力提升盘锦河蟹产业的发展档次。　　盘锦在养好生态型、大规格河蟹的同时，积极推进市场和品牌发展战略，全力打造著名商标和驰名品牌形象，加强盘锦河蟹品牌管理和保护工作，形成了一批在全省及至全国有影响的高效特色河蟹品牌。同时，通过举办河蟹节等途径，努力拓展盘锦河蟹产业影响力，不断提升河蟹产业竞争力和市场占有率。　　盘锦河蟹产业从小到大，从弱到强，成为农业的支柱产业，取得了显著的社会、经济和生态效益。今年，盘锦河蟹养殖面积152万亩，产量5.4万吨，产值30亿元。仅河蟹一项，全市农业人口人均纯收入达1400元，占农民人均纯收入11.5%。　　生态养殖品质为先　　盘锦在发展河蟹养殖业的过程中，充分发挥当地水资源优势，由“大养蟹”到“养大蟹”再到建立并发展生态型养殖模式，实现了河蟹品质的提升，适应了市场需要。　　为了从源头上养好蟹，盘锦优化蟹苗及蟹种工程，完善苗种培育体系。以光合水产的国家级河蟹良种场、盘山县河蟹研究所为牵头单位，在种蟹的选择提纯复壮、恢复、保护和创造优质蟹苗等方面，严格把关，健康推进。在蟹苗及蟹种的提供上严格管理，实施跟踪监督，确保为蟹农提供优质蟹苗和蟹种。为了更好地解决养大蟹的苗种来源。盘锦渔业部门采取了增殖放流等措施。渔业部门将蟹苗和扣蟹放回到大自然中去，能够得到尽可能多的个大、体壮、抗病能力强的河蟹。从2008年开始，盘锦市先后在双台子河、大洼总干、三岔河、绕阳河等水系进行河蟹增殖放流，产生了较好的社会、生态效益。目前，盘锦成为全国最大种苗基地。河蟹生态育苗场33家，育苗面积1.5万亩，年产生态蟹苗5万余公斤，年产蟹种（扣蟹）1.3万吨。　　在选好蟹苗的基础上，盘锦建立高标准生态养殖示范区。近年来，盘锦始终坚持把质量安全建设作为事关河蟹产业兴衰的大事来抓。他们采取生态防治、生物防治和药物防治相结合的方法，将养殖病害发生降到最低；盘锦制订并完善河蟹健康养殖标准化技术操作规程，进一步落实苗种生产许可制度、养殖生产日志制度、用药登记制度等各项管理制度，完善产品标签制度、可追溯制度等相关的管理制度，对河蟹养殖全过程进行质量安全监管。在全市重点水产乡镇设立养殖病害测报点，加强病害监测和生产投入品监控，重点加强产地环境、苗种、水质、饲料、肥料、渔药、产品质量、营销等环节的质量检测，实现规范化管理，保证了盘锦河蟹产品质量的不断提高。　　盘锦在生态养殖方面，最重要的是推广了“垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹双赢”稻蟹立体生态种养新技术――“盘山模式”。　　“盘山模式”在稻田养蟹的基础上形成的，解决了水库、沟渠、坑塘可利用水面不足的问题，扩大了河蟹养殖面积，形成了“大养蟹”的局面。但随着河蟹产业的发展，稻田养蟹又逐渐出现了一系列瓶颈问题，如水稻种植的施肥、施药与河蟹养殖的矛盾问题，稻田养大蟹关键技术问题等等。　　为了解决这些问题，盘锦科技人员进行了反复对比试验与示范，最终成功地打造出了“垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹双”的稻蟹种养新技术，被农业部称做“盘山模式”。　　“盘山模式”就是水稻采用大垄双行、边行加密、测土施肥、生物防虫害等技术方法，实现了水稻种植“一行不少、一穴不缺”；河蟹养殖采用早暂养、早投饵、早入养殖田。河蟹既清除稻田杂草，预防水稻虫害，粪便又能提高土壤肥力。通过加大田间工程、稀放精养、测水调控、生态防病等技术措施，不仅提高了河蟹养殖规格，还保证了河蟹质量安全。　　“盘山模式”生态技术不仅在盘锦得以迅速推广，而且这一模式得到农业部领导和水产专家的充分肯定和高度评价，并作为首推稻田渔业模式在全国推广。河南兰考、吉林梅河口、黑龙江五常等地农业技术人员纷纷前来学习。“盘山模式”在这些地区得到示范与推广，2011年，实现辐射推广面积70万亩。　　强化市场做优品牌　　近年来，盘锦河蟹产业市场竞争力不断增强、市场占有份额不断提高。这些成绩的取得，与盘锦市加强市场、品牌建设是分不开的。盘锦在推进河蟹市场发展的同时，大力培植无公害水产品、绿色食品、有机食品，不断加快产品认定认证步伐，加强出口水产品原产地认证，推动了河蟹产品品牌化。　　眼下正是河蟹销售的旺季，整个河蟹市场人潮涌动，好不热闹。每天凌晨3点多钟，胡家河蟹市场就开始营业了，到晚上11点钟，市场上还有人在进行交易。每天市场附近停满了大大小小的车辆，除了一些挂着本地牌照的车辆外，还有许多外地车辆。近的有省内沈阳、铁岭的，远的有黑龙江、河北、天津、北京的。大家都是冲着肥美的盘锦河蟹而来。胡家河蟹市场，是目前北方最大的河蟹交易集散地，每年接纳全国各地客商10万多人次，河蟹交易量4万吨，年交易额可达24亿元。目前，新的胡家河蟹市场一期工程正在建设中，总投资2.5亿元，占地175亩。目前已完成投资1.5亿元，完成了回迁楼改扩建工程并入住；完成改扩建河蟹市场销售门店108个，剩余的108个门店正在建设中。市场全部建成后，将实现河蟹产业“科工贸一体化”目标，可直接带动河蟹养殖、储存农户20万户，海水产养殖10万户，年销售额40亿元，增加地方税收3.7亿元。　　除了在胡家河蟹市场销售一部分以外，大部分直接销售到外地。凭借养蟹经验和广泛的人脉，盘锦不少河蟹经纪人在国内许多城市设立了经销点。他们选用专业物流，把河蟹运到沈阳、黑龙江、天津、上海等地。目前，盘锦建立市、县、乡三级河蟹销售协会7个，培育各种河蟹销售中介组织近百个，经纪人队伍近6000人，在全国大中城市建起了90多个销售网点，形成了“早上盘锦田中蟹，午间京津盘中餐”的局面。　　盘锦河蟹不仅在全国闻名，还走出国门摆到外国人的餐桌上。盘锦旭海河蟹有限公司是我国北方最大的河蟹出口企业。他们积极开拓海外市场，将河蟹出口到韩国、日本等国家。最近几年，盘锦河蟹出口量逐年增大。经纪人队伍在日本、韩国设立了几处销售点，形势看好。东南亚各国普遍有吃蟹习惯，成为盘锦新开拓的市场。盘锦河蟹以“体厚多肉、膏满黄肥、野味十足、营养安全”而著名，深得东南亚国家消费者喜爱。随着国际市场不断拓宽，河蟹成为盘锦出口创汇重要商品。2010年，盘锦河蟹出口1800吨，2011年出口2000余吨。　　盘锦立足于以生态型、大规格河蟹上市推进品牌发展战略，全力打造著名商标和驰名品牌形象，加强河蟹地理标志和集体商标的使用、管理和保护工作，形成了一批在全省及至全国有影响的高效特色河蟹品牌。盘锦通过举办河蟹节、蟹王争霸赛、推介会、品牌说明会等活动宣传推广盘锦河蟹品牌，进一步提升盘锦河蟹的品牌知名度，促进河蟹产业健康有序发展。盘锦针对河蟹品牌多、乱、杂的现象，进行了资源整合，多方征求意见，把盘锦河蟹统一注册为“盘锦河蟹”。2010年11月，“盘锦河蟹”，在全国第二届中国名蟹大赛中获得“十大名蟹奖”。目前“盘锦河蟹”商标已在全国叫响。　　规模生产拉长链条　　多年以来，盘锦以重点河蟹企业为龙头，坚持“民办、民管、民受益”的原则，积极引导，扶持培育，鼓励发展合作经济组织，并以此为龙头，带动农民投身于现代高效农业建设，推动了盘锦河蟹产业由生产型向商品型、产量型向效益型的快速转化，进一步提高农民河蟹收入。　　在传统的农户粗放养殖模式下，由于农民缺乏河蟹养殖的科学知识，通常采用原始粗放散养方式，河蟹生产经济效益差。为探索由追求产量的粗放效益型向追求效益的质量集约型转变的路径，顺利实施“养大蟹”实验示范养殖模式，大洼县新兴镇牵头组织水稻河蟹种植养殖合作社。合作社把分散在农户手中的稻田租赁过来，由合作社统一经营，统一种植水稻和放养蟹苗、统一投放饲料、统一稻田管理和统一市场销售。养殖合作社通过统一、规范和科学的管理，明显提升了河蟹的规格、品质和产量，统一的销售价格也保证了合作社利益最大化，经济效益显著增加。　　除了采用合作社形式进行集约化、规模化养殖示范工程，大洼县还建立了“公司+农户”的组织模式。光合水产公司作为河蟹养殖的龙头公司，占据了产业链的前端和末端环节。一方面，公司为农户提供蟹苗，并且与农户签订协议，以保护价收购农民手中的种蟹（扣蟹），并且为农户提供全程技术支持和售后服务；另一方面，光合水产公司还回收河蟹，保证农民收入。这几年，光合水产将集中上市的河蟹放在冬储池中，既延长了河蟹销售时间，又能在元旦、春节期间卖出好价钱。　　盘锦还整合各项要素，拉长河蟹产业链条。盘锦除了发展河蟹养殖业外，还注意产业链条开发延伸，带动相关产业的发展，形成了从蟹苗供应、养殖生产到河蟹捕捞、加工、销售；从养殖机械、养殖生产设计施工到饲料生产和养殖投入品供应；从养殖配套用品专营到社会化技术服务等一整套专业体系，呈现出分工细、专业化程度高的特点。大洼县已经初步形成“科技研发――育苗育种――饲料供应――田间养殖”的河蟹产业链雏形，同时建立产学研基地，以科学指导养蟹。　　盘锦在想方设法拉长河蟹销售时间的同时，加快发展河蟹深加工，发展蟹油、蟹酱、蟹饼、蟹味膨化食品等多品种、多口味的产品，延长产业链，提高其附加值。光合水产发展河蟹深加工多年，已经加工醉蟹、蟹酱等产品，确保广大农户通过河蟹养殖，获得更高的经济效益。

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