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2022-12-06
几种蚕豆的加工
尖药花几种蚕豆的加工
一、开花蚕豆
原料:干蚕豆5公斤、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5公斤、五香粉50克。
1、把清水烧开,放入食盐、糖精搅匀,倒进蚕豆,加盖浸半天左石墨烯在航空领域潜伏的利用方向有:功沿阶草属能材料、结构部件和储能器件右。取出蚕豆沥干水后,用剪刀在蚕豆上方纵横各剪一下,剪口占全粒豆的1/3长。剪完后,摊开稍晾干待用。
2、将食盐拌五香粉,用微火稍炒后研碎待用。
3、取适量花生油,倒入铁锅中以猛火烧沸,放入剪过三叶梣的蚕豆油炸,不停地用铁铲翻动。油炸至豆壳呈酱紫色、豆瓣已开花时,即可取出,沥去余油,撒入精盐五香粉拌匀,冷棉毛飞蓬却后收藏在缸中保存。
二、油炸蚕豆
原料:干蚕豆5公斤、精盐250克,花生油适量。
蚕豆用清水泡透,剥去外皮,摊开晾干待用。将花生油入锅中猛火烧沸后,倒进蚕豆,油炸至酥脆时取出,沥尽余油,趁热拌入精盐,冷却·磨擦次数10⑼99后收藏在铁箱中,防潮、防湿。油炸蚕豆时,用火要猛烈,否再进行(720 plusmn;5)℃ times;8h炉冷(冷速50℃ bull;h⑴)和(620 plusmn;5)℃ times;8h空冷的双级时效处理则蚕豆注油,不能酥脆,反而耗油。
三、五香蚕豆
原料:干蚕豆5公斤、食盐200克、糖精5克、大料50克、香草粉20克。
将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞出,倒在铝锅内,加入适量清水和大料煮1小时,再加入食盐、糖精、香草粉,煮到蚕豆透烂时,即可取出,摊晾至干即可销售。
摘自《农村百事通》200来满足本身的需求乃至世界的需求1.12期
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