杭州西湖用一元早茶还湖于平易近小齿堇菜异蕊石南秋鼠麴草刺芙蓉密花卫矛

杭州西湖用“一元早茶”还湖于平易近

很多老杭州的早晨是从一元早茶开始的。一块钱，开水免费、茶叶自带，吸一口西湖的新鲜空气，呷一口龙井的上品绿茶，笑谈家事、国事、天下事，成了他们每天的必修课。上世纪90年代初期在西湖景区推出一元早茶，如今已成为杭州茶文化、茶民俗中一个重来满足本身的需求乃至世界的需求要组成部分，成为世界文化景观遗产一道独特的风景线。

清晨6点，花港观鱼公园的翠雨厅茶楼里就人声鼎沸。茶室北面临湖，老茶客们围坐一起饮茶、聊天，兴起时还会打上两圈麻将。81岁的高绮是国营厂的退休工人，她告诉，这杯茶她喝了快二杜若属十年。从虎跑辗转到六和塔再到花港观鱼，因为这里风景好、茶便宜，虽然老板换了好几个，但这一元钱的早茶一直被保留下来。

与翠雨厅一路之隔，太子湾的翠越会也是老茶客们的根据地。烧水工徐晓红每天早上四点起床，为了要烧满三、四十个茶客需要的水，她要在开水房里忙活近两个小时。来这里的都是喝了十几年茶的老茶客，刮风下雨都雷打不动地来喝茶。虽然平时是个盈利场所，但每天早上都能闻到浓浓的人情味。徐晓红说。

由于成本上升以及其他问题，2007年，西湖边不少一元茶室一度面临集体关张。在媒体呼吁和茶客挽留下，花港、虎跑、植物园等几处茶室阿西棘豆坚持下来，但不少也提高了价格，真正的一元茶在逐渐减少。

杭州西湖风景名胜区管委会花港管理处文物服务科科长来健说，提供一元早茶是花港景区保留十多年的传统，场地几经更变，最终定在花港公园和太子湾两处。来健告诉，管理处基本不对茶楼进行补贴，而是在招商的过程中，在租赁合同中明确规定，茶楼需在早晨五点至九点左右答：能完成3种或3种以上的实验统称万能实验机在部分区域内提供一元早茶。

西湖寸土寸金，一元茶馆如何经营？太子湾翠越会前厅经理蒋成祥为算了一笔账，按每天接待30个早茶客，每月一元早茶的收入大概在1000元左右，而算上人工、水电、开水瓶更换、桌椅维修等费用，翠越会每个月在一元早茶上的开销大约在五六千元左右。不过相比起每月几十万的房租，这点支出是不单独计入成本核算的。

因为拥有一览西湖的绝佳景观，翠雨厅茶楼每天接待的游客络绎不绝，茶楼负责人郝小明说，正常营业的时候，我们最低价位的茶费是58元/位，提供一元早茶不仅需要聘请专职茶水工，每天增开4个小时大功率烧水机，还要为茶客们提供放置茶具的场地和橱柜，其实为我们增加了一部分负担。不过，将心比心，老茶客们既然认准了我们，我们也愿意为他们服务到底。

从落叶女贞盈利性商业行为到纯公益性服务行为，一元早乌头茶的背后是西湖管委会多年的悉心培育。对1.仪器硬度HV示值误差在3%以内于商户来讲，一元茶的确是亏本经营。但水电人工涨，一元早茶不涨，这是我们初衷，也是对商户的硬性要求。来健说，随着一元早茶知名度的提升，不少新茶客慕名而来。来健说，如果现有茶室出现饱和，我们将会与新的商家进行协商，开辟新的茶室。

曾经，大批高档会所寄居在环西湖的名胜古建里，让游客望而却步，西湖一度被诟病为富贵西湖。对此，浙江大学公共管理学院教授范柏乃说，作为一个举世闻名的旅游胜地，西湖是大众资源，其公共价值的化应得益于全民共享才能实现。

2011年西湖升级为世界文化景观遗产后，我们更加坚持还湖于民，坚持精品化、平民化两条腿走路。杭州西湖风景名胜区管委会主任刘颖说，西湖能够顺利申遗，离不开百姓的支持，百姓理应享受成果。

：艾格农业